华中师大“爱心馒头”10年不涨价 一年下来亏百万

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2018-09-06

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  “一步赶着一步,都得按步骤来。 ”近日,一组《一个馒头的诞生》图片在网上走红。 这组图片拍摄的是华中师范大学桂香园食堂卢水建师傅凌晨3:50开始起床做馒头的全过程。

这组图片打动了众多网友,更让人感动的是,该校10年来馒头一直没涨价,1元钱4个,从2003年一直卖到现在。   卢水建今年50岁,他说他这十年来只做了一件事,就是给学生蒸馒头。

2003年来到华师桂香园白案操作间的时候,卢水建还是一个小学徒,十年过去,现在他已经成了白案操作间的负责人。 卢水建的闹钟是凌晨3:50,他住在东区,洗漱之后,就得赶紧往桂香园赶,4:30必须到。 和面、压面、做馒头、点蒸炉、蒸馒头。 馒头是华师食堂的老面馒头,远近闻名,因为是卢水建自己发酵做的,除了酵母没有添加任何东西,所以蒸出来的馒头筋道好吃,一直受到师生的追捧。 两个馒头一个鸡蛋一杯豆浆,成了很多师生的经典早餐。   该校后勤集团饮食中心负责人熊妮丽介绍,2003年面粉只有七八毛钱一斤,而现在已涨到了一块九毛二。 面粉价格涨了一倍多,但食堂的馒头一直是两毛五分钱一个。

从2003年至今,一直是这个价。

面粉、人工等各种成本一直在涨价,但馒头价格始终如一。

“价格不涨,质量不降。 每个馒头上锅蒸前都是80克,只能多不能少。 ”熊妮丽说。

  “师生爱吃,学校又不让涨价,我们只能亏本做。

”卢水建笑着说道。

2003年卖两毛五一个就是亏本的,现在更是亏得厉害。 学校十来个食堂每天要用面粉6000斤,算下来每斤面粉至少要亏5毛钱,一年下来仅做馒头差不多要亏百万元。

大学食堂是公益办伙,不以盈利为目的,所以亏的钱都是上级和学校补助的。 熊妮丽介绍,这个月面粉又涨价了,每斤面粉涨了一毛八分钱,但该校食堂的蒸馒头仍然会坚持两毛五分钱不动摇,因为华师馒头已经成为师生心目中的“爱心馒头”了。

(楚天金报记者吕俊磊通讯员党波涛)。