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家的味道之青椒胡萝卜鸡蛋虾皮馅儿全麦面大包子

(2020-06-07 13:05:28)
标签:

杂谈

分类: 珍羞美味

先生喜欢吃包子,除了喜欢吃带馅儿的食物外,还有一个就是觉得包包子赶 劲儿,快,不像包 饺子,小小的一个一个的擀、捏、煮,费劲儿,还有就是吃着更赶 劲儿,一大口下去满嘴的香,真是典型 粗 犷的东 北男人。

这个周末决定给他包大包子,这次准备包青椒胡萝卜鸡蛋馅儿全麦面大包子。

有的朋友说虾 皮味 儿不 好,分享一下自己买虾皮的经验,就是虾皮一定要买保鲜柜储藏的品牌优质虾皮,这样的虾皮干爽且味道纯正。

有的朋友说虾 皮味 儿不 好,分享一下自己买虾皮的经验,就是虾皮一定要买保鲜柜储藏的品牌优质虾皮,这样的虾皮干爽且味道纯正。

生鸡蛋一定要用水清洗外皮!

我这次用了两种青椒,一种是麻椒,一种是团椒,前者皮儿薄微辣,后者肉厚味道清新。由于麻椒表面褶 皱比较多,所以要用水浸泡一下再清洗,再放点淀粉就更好了,会吸附掉好多蔬菜表面的灰尘杂质。

炒鸡蛋碎和虾皮。

青椒、胡萝卜打碎,青椒的水份要挤掉。

加葱、姜、油、蚝油、五香粉、生抽搅拌均匀。

面用的是全麦面粉,比较健康。

全麦面中加入发酵粉、糖温水合面反复揉搓成光滑面团,不用醒发,直接搓成剂子开包。

蒸锅提前做水烧七成热闭火。

包好的包子放在蒸锅上醒发30分钟。

这样整出来的包子一样的宣腾腾软乎乎,挤成一团。

配上蒜泥,真是香的不要不要的啦.......

看这老先生开心的,大快朵颐,直接把蒜酱浇 在包子馅儿里。

他爱吃,给了我做的动力,这就是平平常常的烟火生活。

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